Visite de l’entreprise BRIDOR

Au début de la visite, la responsable Ressources Humaines accompagnée de la responsable Logistique nous ont montré une vidéo et un diaporama qui présentait l’entreprise et leur activité en quelques chiffres : L'enseigne BRIDOR est présente dans 100 pays dans le monde, compte 2500 salariés et réalise 750 millions de chiffre d'affaires. BRIDOR est implanté dans le monde entier.

Nous avons également visité les locaux et vu diverses activités au sein de l’établissement. Suite à cela, nous nous sommes répartis en deux groupes pour commencer la visite. On nous a donné les vêtements nécessaires pour l’hygiène, comme des charlottes, des sur-chaussures, une blouse blanche. Il était interdit de porter des bijoux ainsi que du vernis. Les règles de sécurité ont été invoquées et par la suite nous avons pu commencer la visite.

Durant cette visite, nous avons vu la préparation de la pâte de viennoiseries ainsi que des croissants, suivi de la phase de congélation. Les stocks nous ont été également présentés et la cuisson des viennoiseries. On a appris qu’environ 100 tonnes de beurre étaient utilisées par jour. Nous avons également pu voir les différentes machines automatisées qui préparent les différentes viennoiseries. Nous sommes aussi allés dans les salles à -20 degrés, là où sont stockées les viennoiseries.

Pour terminer la visite, nous sommes revenus dans la salle de réunion pour faire un petit rapport de la visite et nous avons pu poser des questions.

Cette visite nous a vraiment plu et aura vraiment été bénéfique pour notre avenir grâce à la découverte de BRIDOR.

Les élèves de 2GATL